Bağışıklık sistemi, insan vücudunu hastalıklara karşı koruyan güçlü bir savunma sistemidir. Organlardan, hücrelerden ve dokulardan oluşur. Tıpkı şu anda da olduğu gibi özellikle mevsim geçişlerinde görülen grip, soğuk algınlığı, yüksek ateş, boğaz ve baş ağrısı gibi birçok hastalıkla savaşabilmenin yolu da ancak güçlü bir savunma sistemine sahip olmakla mümkündür. *** Biz fark etmesek de gün içinde bağışıklık sistemimiz durmadan çalışır. Ancak bazı durumlarda bizim desteğimize ihtiyaç duyabilir. Bağışıklık sistemini güçlendirmek ve vücut direncini artırmak hastalıklara yakalanma riskini azaltır. Bu sistemi güçlendirmek için neler yapabiliriz bugün de bunu konuşalım… *** Grip mevsimi veya hastalık dönemlerinde, insanlar genellikle bağışıklığı arttırdığına inanılan özel yiyecekler veya vitamin takviyelerine yöneliyor. C vitamini ve turunçgiller, tavuk çorbası, ballı bitki çayı gibi yiyecek ve içecekleri popüler örnekler arasında ilk sıralarda göstermek mümkün. Ancak bağışıklık sistemi kompleks bir yapıya sahiptir ve onu güçlendirmenin tek ve mucizevi bir yolu yoktur. *** Güçlü bir bağışıklık sisteminin temellerinden en önemlisi yeterli ve dengeli ve beslenmektir. Sadece vitamin ve mineral bakımından zengin bir beslenme programı uygulamak ile güçlü bir bağışıklık sistemine sahip olamazsınız. Çünkü sistemin güçlü olması alınan protein miktarına, esansiyel yağ kaynaklarına ve karbonhidratlara yani dengeli beslenmeye de bağlıdır. Dolayısıyla yeterli protein tüketmezseniz, vücudunuz enfeksiyonlara karşı zayıf kalabilir. Bununla birlikte alınan proteinlerin en az yarısını yumurta, et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri gibi hayvansal kaynaklı proteinler oluşturmalıdır. *** İlave şeker içeren basit karbonhidrat kaynağı besinlerin tüketimini azaltılmalı ve karbonhidrat ihtiyacımızı tam tahıllar, kuru baklagiller, sebze ve meyvelerden karşılamalıyız. Hayvansal kaynaklı yağ tüketimi yerine bitkisel kaynaklı yağlar tercih etmeli, balık ise haftada en az 2 kez tüketilmelidir. Ayrıca fındık, ceviz gibi yağlı tohumlara günlük beslenmede mutlaka ölçülü olarak yer verilmelidir. Tüm bunlardan anlaşıldığı üzere; bağışıklığı güçlendirmek için bazı yiyeceklere yönelmek yerine kendinize dengeli bir beslenme programı oluşturmalısınız. *** Bağışıklık sistemimizi etkileyen diğer diyet bileşenleri arasında ise; A, C, D, E, B2, B6, B12 vitaminleri, selenyum, çinko, polifenoller, karetenoidler ve çeşitli fitokimyasallar gösterilebilir. A vitamininin en iyi kaynakları havuç gibi turuncu sebze ve meyveler, yeşil yapraklı sebzeler iken; C vitamini için turunçgiller, çilek, kırmızı ve yeşil biber, yeşil yapraklı sebzeler, brokoli gösterilebilir. E vitamininin en iyi kaynakları; ceviz, fındık, ıspanak, soya fasulyesi, mısır, buğday tohumu ve brokolidir. Güneş ışığına maruz kalma süremiz sınırlı olduğu için beslenmemiz ile D vitamini alımı desteklenmelidir. En iyi kaynakları; karaciğer ve yumurta sarısıdır. Çinko eser bir element olup bağışıklık fonksiyonunun korunmasında ve birçok fizyolojik fonksiyonda görev almaktadır. Çinkonun en iyi kaynakları kabak çekirdeği, kümes hayvanları, kırmızı et, tam tahıllar, susam, yumurta ve mercimektir. *** Son olarak; bağırsaklarımızda yararlı bakterilerin sayısını artırmak ve patojenlerin sayısını azaltmak için günlük beslenmemizde lif içeriği yüksek sebzeler ve meyveler, tam tahıllar, kuru baklagillerle birlikle yoğurt ve kefir gibi fermente süt ürünlerine yer verilmelidir…