Diyabet; görülme sıklığı giderek artan, ciddi organ kayıplarına yol açan ve yaşam kalitesini olumsuz yönde etkileyebilen kronik bir hastalıktır. Diyabetli bireylerin yaşam kalitelerinin arttırılması; beslenme, egzersiz, tıbbı tedavi ve eğitimden oluşan dört temel faktörle mümkündür. Yeterli ve dengeli beslenme ile birlikte fiziksel aktivite; diyabetin önlenmesinde, geciktirilmesinde veya komplikasyonların önlenmesinde önemli rol oynar. Diyabet tedavisinin amacı kan şekeri düzeyinizi normal sınırlar içerisinde tutarak, kısa veya uzun dönemde oluşabilecek sağlık sorunlarını önlemek veya geciktirmektir. Dolayısıyla diyabeti olan hastalarda kan şekerinin düşmesi de yükselmesi de istenen bir durum değildir. Diyabetli kişinin öğün atlaması, öğün saatini geciktirmesi ya da yapılan aşırı fiziksel aktivite kan şekerinin düşmesine sebep olur.Kan şekerinin düşmesi önlem alınması gereken bir durumdur.Kan şekeri yükselmesi ise,  ağız kuruluğu, sık aralıklarla idrara çıkma, aşırı susama ya da halsizlik gibi belirtiler ile kendini gösterir.Beslenmenize dikkat ettiğiniz halde böyle bir problemle karşılaşıyor iseniz mutlaka hekiminize başvurmalısınız.İlaç veya  kullandığınız insülinin dozu yeterli gelmiyor olabilir. Diyabetli hastalar için tek bir diyet örneği yoktur .Sağlıklı ana ve ara öğünlerden oluşan ,kişiye özel hazırlanmış programlar kan şekerinizi normal seviyelerde tutarak daha konforlu bir yaşam sürmenizi sağlar. Diyabetli kişilerin öğünleri azar azar ve sık sık olmalıdır. Protein, karbonhidrat  ve yağ oranları  gereksinimleri karşılayacak şekilde ayarlanmalıdır. Karbonhidrat tercihleri; lif oranı yüksek, rafine olmamış, kepekli ekmek, bulgur ve   kurubaklagiller gibi kompleks karbonhidratlar arasından yapılmalıdır. Beyaz ekmek yerine tam tahıllı ekmekler, pirinç pilavı ve makarna yerine ise bulgur pilavı tercih edilmelidir. İçerisinde şeker olan tüm yiyecekler ve içeceklerden uzak durulmalıdır. Sütlü tatlılar, şerbetli tatlılar, dondurma, hazır meyve suları, limonatalar, asitli ve gazlı içecekler tercih edilmemeli; bal, reçel ve marmelatlardan da uzak durulmalıdır. Alkol tüketilmemelidir. Meyvelerden gelen şeker, sofra şekerine göre kan şekerinizi daha yavaş yükseltir. Bu yüzden fazla olgunlaşmamış ve aşırı tatlı olmayan taze meyveler arasından seçeceğiniz meyveler ile yoğurt ya da sade kefir iyi bir ara öğün tercihi olacaktır. Ara öğünlerinizde; karbonhidrat ve protein içeren besinleri birlikte tüketmeniz kan şekerinizin daha yavaş yükselmesine sebep olacağından daha iyi bir tercih olacaktır. Meyvenin suyunu içmek yerine; meyvenin kendisini tüketmelisiniz. Kabuğu yenebilen meyveleri soymadan yemeniz alacağınız liften dolayı emilimi yavaşlatarak kan şekerinizin daha yavaş yükselmesine sebep olacaktır. Beslenmenizde; margarin,tereyağı,kuyruk yağı gibi doymuş yağların tüketiminden uzak durmalı bunların yerine kontrollü olarak zeytinyağı tercih etmelisiniz.Çünkü yapılan çalışmalar, fazla doymuş yağ tüketiminin de insülin direnci ile ilişkili olduğunu gösteriyor…